小芋头怎么做好吃?（小芋头怎么做好吃）

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1、鸡腿芋艿 主料：鸡腿800克，辅料：芋头200克，调料：盐3克，味精2克，大葱5克，香油2克，植物油50克 做法1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块； 2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起； 3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

2、 炒芋艿 材料芋艿，胡萝卜，毛豆，葱，盐。

3、 做法1.芋艿刨皮切成丝，胡萝卜切丝。

4、 2.把芋艿丝胡萝卜丝和毛豆混在一起洗净。

5、 3.锅中放入少许油，中火加热，油热后放入上述材料一起翻炒，然后加入少许盐。

6、 4.翻炒约5分钟，盖上锅盖关火，焖15分钟（如果买来的毛豆不容易软，可以事先煮一下）。

7、 5.装盘前洒上葱花，拌匀即可。

8、 醪糟芋艿 芋艿：500克冰糖：两大块枸杞子：15克醪糟（连酒带米）：3碗水：2碗 做法1. 小芋头洗净，倒入锅内，加过面水煮至熟，约需20－30分钟；剥好皮待用； 2. 枸杞子洗净，用清水稍加浸泡； 3. 将两碗水倒入宽口锅，放入枸杞子，煮10分钟；倒入醪糟煮开； 4. 放入小芋头和冰糖，待冰糖融化即可关火食用。

9、 芋艿排骨煲 主料：芋头250克，猪小排（猪肋排）500克，调料：料酒25克，盐25克，味精5克，大葱5克，姜3克 做法1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。

10、排骨剁块焯水。

11、 2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。

12、 剁椒蒜蓉蒸芋艿 材料芋艿4个，剁椒2大勺，蒜蓉葱花少许。

13、 做法1.芋艿去皮后，切厚片平铺在盘子里 2.锅里到一点点油，放蒜蓉葱花炒香，然后加入2大勺剁椒，1勺料酒，少许盐糖调味后关火 3.把做好的剁椒料浇在铺好的芋艿片上，上锅蒸25分钟左右(如图4，5)，然后浇1勺热油即可。

14、 香酥炸芋艿 材料小芋艿200g，面粉 50g，鸡蛋 2枚，面包糠 150g，盐 1茶匙（5g），番茄辣椒酱100g，白砂糖 1茶匙（5g），水淀粉 1汤匙（15g），鸡汤 50ml，油 300ml（实耗20ml） 做法 将小芋艿洗净，放入杜邦TM特富龙。

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