臊子面的臊子怎么做法(臊子面的臊子怎么做)

导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。臊子面的臊子怎么做法,臊子面的臊子怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:猪...

今天菲菲来为大家解答以上的问题。臊子面的臊子怎么做法,臊子面的臊子怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、挂面150克。

2、辅料:辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。

3、具体步骤:食材准备,黑木耳用温水泡发。

4、2、猪肉切成小薄片备用。

5、3、炒锅烧油,油热下肉片中小火煸炒。

6、4、炒至肉变色,调十三香继续炒。

7、5、炒至肉中水分蒸发完,调生抽和老抽,倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。

8、6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面,拌匀后继续小火至肉熟。

9、7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。

10、8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁,泡发的黑木耳切小,韭菜切小段,鸡蛋饼切菱形小片。

11、9、锅里烧一点油,下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下,至变色盛出。

12、10、做好的肉臊子加入适量开水,下炒好的菜,还有木耳一起煮至熟。

13、1最后放入蛋饼和韭菜。

14、12、汤锅烧水,水开后下挂面煮熟捞出,浇上做好的臊子汤即可。

15、13、臊子面成品图。

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