人造肉是什么做的

导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。人造肉是什么做的相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、人造肉到底是什么是不是超市里卖的...

今天菲菲来为大家解答以上的问题。人造肉是什么做的相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、人造肉到底是什么是不是超市里卖的那种午餐肉呢?其实人造肉一般分为两种,一种就是完全跟肉没有关系的,只是吃起来像肉的,这种肉是用大豆,豌豆等植物提取加工而成的;另外一种人造肉是动物性的,就是用动物细胞在实验室里面培育出来的,最后再加工成肉块。

2、人造肉的发展人造肉最早是由英国前首相丘吉尔提出来的,他就提出可以人工培育鸡胸肉和鸡翅膀,这样就可以避免为了只吃这两个部位而要杀整只鸡,造成不必要的浪费,当然了在中国整只鸡哪个部位都不会被浪费。

3、上世纪90年代,美国航空航天局为了开发新的食物来源,让宇航员的饮食更加多样化,最后在实验室里成功培育出了一块人造肉。

4、2013年世界上第一个动物性的人造汉堡肉在伦敦亮相,这块汉堡肉由荷兰专家花费了大约25万欧元,才将肌肉细胞培育并加工成一块汉堡肉的,但是口感不是很好,肉质硬,并且没有脂肪肉汁。

5、现在很多公司都在研究人造肉,普遍认为未来的人造肉将与畜牧肉在口感和营养方面越来越接近,甚至某些方面超过畜牧肉。

6、图片来源:pixabay人造肉怎么加工出来的动物性人造肉培育动物性人造肉,只需要一小块肉,小到甚至都可以从活着的动物身上提取,提取的这块肉里面有干细胞,这小块肉就可以培育出1万公斤人造肉。

7、将拿到的肌肉组织过滤,把它分成脂肪细胞和肌肉细胞,再把需要的肌肉细胞放置在培养皿中加入血清,血清会给肌肉细胞提供必要的营养物质,如氨基酸,维他命,碳水化合物等,给肌肉细胞营造一个仍然存在活体组织内的感觉,促进细胞的自然复制生长。

8、细胞增多后会形成带状,就像自然的肌肉细胞在活体组织中形成纤维,最终组织将形成像无骨肉一样,培育这种人造肉无需基因工程,因此它不是转基因产品,而且在人造肉的培育过程中还可以控制让何种脂肪进入其中,使其更有利于人类健康,例如加入ω-3脂肪酸能有保护心脏的功效,是不是看起来比养一头牛简单多了。

9、植物性人造肉植物性人造肉是模仿肉的形色和味道制造出的“肉”,肉不管是烤肉还是烧肉都有一种特殊的香味,这也是人们喜欢吃肉的原因之一,这种香味是因为肉里面有一种特殊的物质(heme:血红素;亚铁原卟啉)当这种物质被加热后就会激活内部反应产生化学物质,这种化学物质就是肉香味的来源,所以说人造肉里面只要有这种物质就成功了一半。

10、科学家们发现在大豆中就有这种特殊物质,再从其它豆类中提炼出蛋白质,从蔬菜中提炼出颜色,从坚果中提炼出脂肪,把这些物质放在一起就能做出植物性人造肉来。

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