胡辣羊蹄的正确做法（胡辣羊蹄怎么做）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。胡辣羊蹄的正确做法，胡辣羊蹄怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：羊蹄10个。

2、 辅料：花椒5克、香叶10片、生姜10克、热皮30片、八角3片、茴香3克、草果3片、肉桂5克、山奈3克、白芷3片、葱1根。

3、 调料：红油20g，盐10g，胡椒粉3g，冰糖3g。

4、 用碱水洗净羊蹄，刮掉发黑的部分，再用清水冲洗碱。

5、 生姜洗净切片，烫皮用水泡洗，那些香料放入调味盒。

6、 向高压锅中加入水、盐、香料盒和羊蹄。

7、 加入姜、辣皮、冰糖、糖色。

8、 加锅盖烧开，高压锅气阀响按15分钟后关火。

9、 高压锅能开的时候，把羊蹄拿出来。

10、 将羊蹄汤煮沸，加入辣皮和花椒，小火煨至又香又辣。

11、 将大葱切片。

12、 用煮好的汤，浇在羊蹄上，倒红油，撒上大葱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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