铁板豆腐的做法 酱汁（铁板豆腐的做法）

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1、主料山水豆腐350克辅料葱适量孜然粉适量椒盐粉适量步骤1.在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。

2、2.然后倒扣在盘子，把豆腐切成均等块（这方法可以将豆腐完整地取出）。

3、3.锅下油（油量多一些），烧至五成热时，放入豆腐块，中火慢煎。

4、4.快速撒入椒盐粉。

5、5.再撒入孜然粉。

6、6.煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎（这时油温更高，可以将火再调小一些）。

7、7.撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。

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