泡打粉对人体有害吗（泡打粉和酵母粉的区别）

今天菲菲来为大家解答以上的问题。泡打粉对人体有害吗，泡打粉和酵母粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、在发面上泡打粉和酵母粉有异曲同工之效，对于不知道泡打粉和酵母粉有啥区别的朋友来说，估计也不关心包子馒头是用泡打粉起发还是用酵母起发。

2、对于现在生活节奏比较快的又爱吃面点的人们来说，可能觉得泡打粉做面点起发快，省事儿省时间，可能更倾向于用泡打粉起发。

3、泡打粉和酵母粉的区别：泡打粉是一种复合型的膨松剂，它是由小苏打、酸性材料和玉米淀粉合成的，溶于水后产生二氧化碳气体，释放气体从而让食物达到蓬松的效果。

4、而酵母是一类有益的微生物，在一定温度和湿度下分泌出各种物质将淀粉分解成糊精麦芽糖、葡萄糖等，然后产生出大量的二氧化碳气体，从而让面筋变得疏松。

5、2、泡打粉和酵母在本质上是有很大区别的，泡打粉是化学发酵，发酵不太受环境限制，起发块；而酵母是微生物发酵，受环境影响，起发慢一些。

6、从对人体健康的角度讲，酵母更有益人体健康，是我们在制作面点类的食物时，不可或缺的材料。

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