泥鳅烧豆腐怎么做好吃(泥鳅烧豆腐)

导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。泥鳅烧豆腐怎么做好吃,泥鳅烧豆腐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、“泥鳅具有“水中...

今天菲菲来为大家解答以上的问题。泥鳅烧豆腐怎么做好吃,泥鳅烧豆腐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、“泥鳅具有“水中人参”之称,它不但肉质鲜美,而且营养相当丰富。

2、它富含蛋白质、矿物质和多种维生素,并具有药用价值。

3、  泥鳅和豆腐同煮,具有很好的进补和食疗功用。

4、特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人食用,常食泥鳅,具有很好的养生功效。

5、(收起)食材主料泥鳅500克豆腐250克辅料菜油适量青蒜苗100克泡椒3个泡姜1块大蒜4瓣郫县豆瓣1勺花椒适量白糖少许鸡精少许酱油适量盐调味勺1小茶勺芡粉适量步骤1.洗干净的泥鳅2.把准备好的泡姜、泡椒、大蒜、青蒜苗切好,豆腐切1-2cm小块。

6、3.另起锅烧开适量水,加入勺盐,把切好的豆腐焯下水捞入碗中用水泡着。

7、4.热锅加入菜油5.先加入花椒6.加入郫县豆瓣一勺炒香,炒出红油7.加入泡姜泡辣椒炒几下8.炒出泡菜香味9.加入适量水,可以淹过泥鳅的水位大火烧开10.烧开后,加入泥鳅、酱油、白糖、鸡精烧7-8分钟11.加入焯过盐水的豆腐,大火烧开转中火烧至泥鳅皅软12.烧好后加入青蒜苗13.大火加入水淀粉勾芡,推几下就起锅,勾芡要动作麻利,装盘。

8、14.装盘。

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