普通面粉可以做面包吗(普通面粉能做蛋糕)
今天菲菲来为大家解答以上的问题。普通面粉可以做面包吗,普通面粉能做蛋糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、制作蛋糕可以使用普通面粉。
2、可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕,效果也是一样的。
3、制作步骤如下:准备好所有食材备用:鸡蛋,面粉,玉米油,酸奶,玉米面,白糖,白芝麻。
4、2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清容器保证无水无油。
5、3、蛋黄内加入一匙白糖,油和酸奶搅匀。
6、4、将蛋黄液中加入过筛的面粉和玉米面粉,拌匀即可不用搅拌。
7、5、拌匀后成下图状。
8、6、蛋清用打蛋器打发,分三次加入白糖。
9、7、将蛋液分三次混入面糊中,每次拌匀后再加入新蛋液。
10、8、拌匀后如下图。
11、9、将混合好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘,表面撒芝麻,放入烤箱中层,上下160度,烤制20分钟。
12、10、烤好后蛋糕如下图,自然晒凉,倒扣在面板上撕掉锡纸。
13、1切好装盘即可。
14、扩展资料:1.低筋面粉和高筋面粉的区别:在超市里,我们看到的面粉一般是富强粉,麦芯粉,标准粉,全麦粉,饺子粉,自发粉等。
15、富强粉也叫70粉,顾名思义全麦只能出百分之七十的面粉。
16、这种面粉筋度比较高,杂质少,但是筋度达不到高筋面粉。
17、麦芯粉是用麦子的中心部分磨成的面粉。
18、更筋到,纯度也高。
19、标准粉,介于高筋面粉和低筋面粉之间,也叫中筋面粉是一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。
20、以前我的认知里只有这些面粉,当我接触烘焙的时候才知道高筋面粉和低筋面粉。
21、高筋面粉用来做面包,起酥点心,泡芙等。
22、高筋面粉和低筋面粉的区别在蛋白质含量和面筋的含量,高筋面粉的蛋白质含量在百分之十二到百分之十五,湿面筋值在百分之三十五以上。
23、低筋面粉一般用来做蛋糕,饼干。
24、它的蛋白质和面筋的含量比较低,分别为百分之七到百分之九,和百分之二十五以下。
25、如果做烘焙的时候,手边恰好没有低筋面粉,那么也可以用中筋面粉和玉米淀粉混合来替代,比例是8:2。
26、这个比例做出来的蛋糕和用低筋面粉做出来的,口感上没有什么区别。
27、如果用肉眼来辨别高筋面粉和低筋面粉的区别,高筋面粉,颜色较深,用手抓不容易成团。
28、低筋面粉颜色较白,用手抓可以成团。
29、参考资料:百度百科-低筋面粉百度百科-高筋面粉。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
-
在驾驶过程中,换挡是车辆操作中最基础也是最重要的技能之一。尤其是在手动挡车型中,如何平顺地完成从2挡降到...浏览全文>>
-
在建筑、物流、仓储等行业中,钢板常用于临时搭建、地面铺设或加固作业。对于需要短期使用2×6米规格钢板的用...浏览全文>>
-
奥迪A4L作为一款中高端豪华轿车,其内饰设计和科技配置一直备受关注。其中,仪表盘和导航系统是驾驶者日常使用...浏览全文>>
-
在汽车领域,“2WD”和“4WD”是常见的术语,它们分别代表车辆驱动方式的不同。对于许多车主或购车者来说,了...浏览全文>>
-
在汽车领域,"2WD" 是一个常见的术语,很多车主或购车者可能会对其含义感到疑惑。下面将对“2WD”进行详细解...浏览全文>>
-
“2T机油”是摩托车保养中常见的一个术语,很多车主在购买或使用摩托车时都会遇到这个词。它指的是用于两冲程...浏览全文>>
-
在日常生活中,我们经常会看到“2R”这样的表述,尤其是在一些网络平台、二手交易市场或商品描述中。那么,“2...浏览全文>>
-
在汽车驾驶过程中,驾驶员可能会看到“2nd”这样的标识,尤其是在自动挡车型中。很多人对“2nd”的含义不太清...浏览全文>>
-
在当前的汽车市场中,越野车因其出色的通过性和耐用性受到不少消费者的青睐。对于预算在25万元左右的消费者来...浏览全文>>
-
在25万元左右的预算区间内,消费者可以选购到不少性能均衡、配置丰富且品牌口碑良好的车型。这个价位的车通常...浏览全文>>