淀粉含量高的食物排名一览表（含淀粉较多的食物）

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1、含淀粉高的食物包括谷类，比如大米、小米、小麦、玉米、燕麦、荞麦、大麦，这些谷类的食物当中往往富含淀粉。

2、含淀粉高的食物还有薯类的食物，比如红薯、白薯、紫薯，这些薯类食物当中往往也含有大量的淀粉。

3、含淀粉高的食物还有一些根茎类的蔬菜，比如土豆、芋头，这些根茎类的蔬菜当中往往也含有非常丰富的淀粉。

4、淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。

5、前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。

6、淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。

7、像我们平常吃的米都是含有淀粉的。

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